Ao cruzar a Pinot Noir com a Cinsaut, em 1.924, o professor Abraham Perold criou a Pinotage, cepa nacional da África do Sul, que esperaria 35 anos para ser declarada campeã no Cape Wine Show, só aparecendo em 1.961.
O interesse internacional pela Pinotage só foi despertado quando a África do Sul ressurgiu para o mercado mundial de vinho, no início dos anos 90 e graças ao interesse dos enófilos em experimentar algo tipicamente sul-africano.
As cepas Pinotage modernas têm sua adstringência natural bem controlada, apresentando sabores de ameixa madura, framboesa, com textura rica.
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