Qual temperatura ideal para servir seu vinho?

Os vinhos brancos não devem ser servidos excessivamente gelados, o que anestesia a língua, mascarando suas características. Entre 9°C e 12°C é o ideal, dependendo de o dia estar mais ou menos frio.

Na batalha do vinho, Alice Feiring enfrenta Parker

"The Battle for Wine and Love or how I Saved the World from Parkerization".
"A Batalha do Vinho e do Amor ou como Salvei o Mundo da Parkerização", de Alice Feiring, é um borbulhante e inteligente passeio pelo mundo do vinho. A jornalista americana, que trabalhou para o The New York Times, não poupa ninguém - principalmente ela mesma.
Os amantes brasileiros de vinho devem procurar o livro em inglês ou francês enquanto esperam a tradução para o português. Alice Feiring é a anti-Robert-Parker. Não confia nos vinhos modelados pelas manipulações que seduzem os enólogos modernos: emprego de osmose inversa, micro-oxigenação, acréscimo de taninos, enzimas, leveduras selecionadas e maturação em barris de carvalho novo.

BEBIDAS APRESENTAM MAIOR INCIDÊNCIA DE IMPOSTOS NOS PRODUTOS DAS FESTAS JUNINAS

Escrito por Jose Bonamigo

Sex, 18 de Junho de 2010 17:32

Levantamento do Instituto Brasileiro de Planejamento Tributário – IBPT demonstra que cachaça, quentão, cerveja e vinho são recordistas de tributos. O mês de junho, tradicional pelas comemorações de São João, leva milhares de pessoas a se divertirem e consumirem produtos nas festas juninas realizadas em todo o Brasil. Entretanto, o que poucos sabem é que esse evento popular está carregado de tributos, embutidos nos produtos. As bebidas são as campeãs com a cachaça liderando o ranking com 81,87%, seguida pelo quentão com 61,56%, cerveja com 54,80% e vinho com 54,73%. Os fogos de artifícios, produto muito utilizado para comemorar a tradicional festa brasileira, também possui alto índice de impostos com 61,56%. Em relação a 2009 apenas o vinho sofreu reajuste, passando de 52,50% para 54,73%, motivado pelo aumento da margem de lucro das indústrias produtoras. “Apesar da estabilidade dos produtos de um ano para o outro o percentual de tributos cobrados ainda é muito alto e pesa na despesa do brasileiro, que não consegue se livrar da mordida do Leão”, comenta o presidente do Instituo Brasileiro de Planejamento Tributário - IBPT, João Eloi Olenike. Confira abaixo a tributação dos principais produtos consumidos: Amendoim 36,54% Cachaça 81,87% Cachorro quente 15,28% Camisa Xadrez 34,67% Canjica 35,38% Cerveja (lata) 54,80% Cocada 36,54% Fogos de artifício 61,56% Fósforos 33,87% Milho cozido 18,75% Paçoca 36,54% Pé de Moleque 36,54% Pinhão 24,07% Pipoca (milho) 34,82% Quentão 61,56% Refrigerante (lata) 45,80% Vinho 54,73% * Fonte: Instituto Brasileiro de Planejamento Tributário - IBPT

Cave - Caderno de Avaliação de Adega

Revista Adega - Ano 5 - n°54 - 2010

A Pacific Importados é distribuidora exclusiva da linha Bisonte de vinhos

Vinhos da Argentina - La Rioja

Os vinhedos de La Rioja ficam concentrados no lado oeste da província, entre Sierra de Famatina e Sierra de Velasco. Chilecito, que deve seu nome aos mineiros chilenos que há um século vieram atrás do ouro, é a principal área produtora.

Nessa região seca e quente, que depende totalmente da irrigação, destacam-se as cepas brancas (sobretudo Torrontés). O calor faz com que as uvas brancas sejam colhidas cedopara manter a qualidade fresca e aromática.

Na região, a Torrontés é a principal cepa branca, e Bonarda, Cabernet Sauvignon, Barbera e Syrah são as tintas mais cultivadas.

A Pacific é importadora exclusiva da linha Bisonte, da vinícola San Huberto, para o Brasil.